joi, 11 iulie 2013

Creveţi picanţi cu sparanghel


     

         Ne plac creveţii, sunt deliciosi şi aduc beneficii  organismului dacă sunt consumaţi  proaspeţi. Printre aceste beneficii sunt: regularizarea bătăilor inimii, prevenind astfel stopurile cardiace, previn formarea blocajelor în circulaţia sângelui având efect antiinflamator, anticancerigen datorită seleniului conţinut, ajutând şi la buna funcţionare a celuleor care compun ADN-ul.  Adăugând şi sparanghelul care oferă sănătăţii atâtea beneficii, obţinem o mâncare foarte sănătoasă.   Acesta este excelent ca legumă detoxifiantă, împotriva îmbătrânirii, ca afrodiziac şi nu numai.

 

Ingrediente pentru 4 persoane
  • 1/2 kg creveţi
  • 4-5 căţei de usturoi tocaţi
  • 2 cm de ghimbir tocat
  • zeama de la o lămâie medie
  • 5 linguri de sos de soia
  • 1 lingură de pastă de ardei iute PIŞTA
  • 50 g unt
  • 2-3 linguri ulei de măsline
  • un mănunchi de sparanghel
Mod de preparare
     Am încălzit cratiţa, am dăugat uleiul şi 25 g unt apoi am adăugat usturoiul şi ghimbirul. După ce s-au rumenit am adăugat pasta de ardei iar după câteva secunde creveţii apoi zeama de lămâie. Am lăsat un minut, apoi am adăugat sosul de soia şi treptat restul de unt. După cinci minute am adăugat sparanghelul rupt în bucăţi. Am lăsat la foc potrivit 2-3 minute. Tot preparatul a durat 10 minute. Sosul de unt şi soia e super delicios, acrisor-sărat-iute.

miercuri, 3 iulie 2013

Tortillas cu guacamole şi carne de vită

       Se zice că avocado este un fruct foarte hrănitor, copt este un fruct foarte echilibrat, conţine multe grăsimi, vitamine, minerale şi fibre; nu este nici acid, nici alcalin, se digeră foarte uşor, nu este recomandat persoanelor care au problem cu ficatul, fiind gras. Cu rol antioxidant, conţine vitamina E care este bună pentru piele.
      Avocado conţine potasiu care asigură o bună tensiune arterială şi echilibrarea fluidelor în organism, mai conţine o substanţă anticancerigenă depistată recent, betasitosterol.
Deşi conţine multă grăsime, este o sursă natural de energie alături de nuci şi alune, conţine acizi oleici mononesaturaţi=grăsimi bune ca şi uleiul de măsline. GRĂSIMI BUNE = scade riscul bolilor de inimă, acidentelor vasculare, cancerului, indice glicemic mic.
         Eu am mai încercat avocado, dar nu mi s-a părut interesant, dar nu l-am încercat aşa, imi place foarte mult cremozitatea lui combinată cu lămâie, iar în combinaţie cu diverse legume este deosebit. merită încercat, mai ales că face bine organismului deşi conţine multe grăsimi, dar BUNE. 
Ingrediente pentru 4 bucăţi
  •       4 foi tortillas
  •  250 g carne de vită
  • 5 linguri sos de soia
  • 2 linguri sos worcester
  • 1 linguriţă zahăr brun
  • 1 lingură oţet de orez
  • 1 lingură boia de ardei iute
    Am amestecat carnea tăiată fâşiuţe subţiri cu sosurile, zahărul, oţetul,boiaua şi le-am dat peste nopte la frigider. Am încins o tigaie, apoi am pus f f f puţin ulei şi am adăugat carnea care a stat cam 5-7 minute până se rumenise.
Legumele
  • 1 dovlecel mic tăiat cubuleţe
  • 1 ardei gras roşu sau verde
  • Am sotat legumele în puţin ulei până s-au rumenit.
  • 1 roşie tăiată fâşii
  • salată verde
  • 1 cartof prajit(asta aşa ca să-i fac pe plac soţiorului meu, merge foarte bine şi fără)

Guacamole
  • 1 avocado
  • zeama de la o lămâie medie
  • sare
  • 1-2 linguri ulei de măsline
  •  o jumătate de ceapă tăiată fin
  • o jumătate de roşie tăiată cubuleţe
  • o linguriţă chili
  • sare
  • un pic de pătrunjel tocat
     Am mixat avocado cu zeama de lămâie, am adăugat ceapa, roşiile şi condimentele.
Am servit cu 100 g iaur în care am pus puţin usturoi, zeamă de lămâie şi o linguriţă de ulei de măsline. Guacamole şi iaurtul le-am pregătit cu puţin timp înainte, apoi  au stat la frigider cam o oră.
Asamblarea se vede în imagini, întâi guacamole pe foaia de tortillas, salata, legumel, carnea şi apoi iaurt. Înainte de asamblare foile de tortillas le-am încălzit câteva secunde într-o cratiţă încinsă fără ulei.