luni, 22 aprilie 2013

Opera


Reteta se găseşte aici si aici.

sâmbătă, 13 aprilie 2013

Somon cu sos de lămâie şi rozmarin



Ingrediente:
  • 300 g somon
  • 1 căţel de usturoi
  • sare
  • piper
  • 2-3 crenguţe rozmarin
  • 1 lingură de unt
  • 2 cartofi
  • sucul de la jumătate de lămâie
  • cimbru
  • 50 ml ulei de măline
Mod de preparare
    Am condimentat cu sare şi piper somonul şi l-am lăsat să se odihnească. Am pus usturoiul, sare, câteva frunze de rozmarin, uleiul de măsline şi cimbrul în vasul blenderului si l-am mixat până era o maioneza, apoi l-am dat la rece.
Cartofii cu rozmarin şi unt i-am pregătit ca aici. Când s-au făcut cartofii am încins o cratiţă bine bine, am adăugat o linguriţă de ulei de măsline, şi am pus fiecare bucată de somon cu pielea pe suprafaţa tigăii, am apăsat câteva secunde cu mâna peste peşte ca să nu se strângă. După 1-2 minute am întors pe cealaltă parte, am ţinut un minut, aproximativ. Scoate un fummmm în bucătărie, dar merită. Am servit somonul alături de cartofiii cu rozmarin şi sosul de lămâie.

luni, 8 aprilie 2013

Paste cu busuioc şi roşii cherry


Ingrediente pentru o persoană
  • 100 g spaghete
  • 10-12 roşii cherry
  • 10-12 frunze de busuioc
  • 2 căţei de usturoi mici
  • 1-2 linguri ulei de măsline
  • 1 lingură de unt
  • sare
  • piper
  • un praf de nucşoară rasă
  • 2-3 linguri parmezan ras
Mod de preparare
   Am pus apa la clocotit cu sare şi am adăugat pastece când apa aera clocotită. Am pus o cratiţă pe foc şi am adăugat uleiul, am pus usturoiul feliat mic, untul, apoi roşiile, din care 5 cu ciorchine şi restul tăiate în patru. Am adăugat busuiocul tocat, sare şi piper. Am lăsat 2 minute să se pătrundă roşiile. Am pus o ceşcuţă de apă de la paste şi am ţinut sosul pe foc 5 minute scuturând din când în când cratiţa. Am scurs pastele şi le-am adăugat peste sos, am amestecat cu sosul, a adăugat nucşoara şi am lăsat cu un capac  acoperit un minut la foc mic. Am servit cu parmezan ras şi busuioc proaspăt tocat.