miercuri, 31 octombrie 2012

Salată cu pui crocant şi moale



Ingrediente pentru două porţíi generoase
  • 1 piept de pui nu prea mare
  • 2-3linguri pamezan ras fin
  • 2 linguri pătrunjel tocat
  • 1 ou
  • 5-6 linguti de făina albă
  • 1 lingiriţă de cimbru
  • 1/2 linguriţă nucşoară
  • sare
  • piper alb
  • 2 căţei de usturoi tocaţi mărunt
  • 100 g pesmet
Mod de preparare
   Am amestecat într-un bol toate ingredientele de mai sus fără făină, ou şi carne. Am tăiat carnea fâşii, am condimentat-o cu sare şi piper. Am dat-o prin făina, apoi prin ou iar la urmă prin pesmetul cu toate alea. Le-am prăjit într-o cratiţă cu ulei încins. Ar fi bine ca să încingem oala cu ulei şi când acesta e bine încins să punem carnea direct din pesmet, nu să stea dată prin ou şi pesmet prea mult până este pusă în ulei, pentru că se înmoaie pesmetul şi nu mai este aşa de crocant.
Salata
  • 10-15 salată verde
  • 100 g spanac
  • un castranete
  • o roşie
  • puţină ceapă
  Am rupt salata şi spanacul după ce le-am spălat, apoi am adăugat roşia, ceapa şi castravetele tăiate.
Am făcut un dressing din zeama de la o jumătate de lămâie, 4-5 linguri ulei de măsline, sare şi cimbru. Am adăugat dressingul înainte de a fi servită salata, nu tot, întâi am gustat să vad dacă nu e prea acru.
Ar fi bine ca toate să fie pregătite şi imediat cum s-au prăjit bucţile de carne să fie servite împreună cu salata.





 
 

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu