sâmbătă, 8 septembrie 2012

Tocană de cartofi şi pulpe de pui


Ingrediente pentru 4 porţii
  • 4  pulpe
  • 600 g cartifi
  • 1 ceapă
  • 1 ardei
  • suc de roşii sau pastă
  • sare
  •  piper
  • pătrunjel
  • 12 ardei capia copţi
  •  20-30 ml oţet de vine
Mod de preparare
Am încins o cratiţă cu puţin ulei şi am adăugat pulepele pe care le-am asezonat cu puţină sare.
Am rumenit carnea pe o parte şi pe alta dar nu am prajit-o în totalitate.
Am scos carnea şi am adăugat ceapa tăiată mărunt, apoi după ce era puţin aurie am pus şi ardeiul tăiat mărunt.
În timp cât toate acestea s-au rumenit frumos, am cutăţat cartofii, i-am tăiat nici cubuleţe nici lungi.
Am adăugat sucul de roşii, al meu era un suc de roşii cu ardei capia, cam 150-200 ml şi am lăsat să borboroseacă 5 minute după ce a dat în clocot la foc mic.
Am adăugat cartofii şi pulpele, am dat focul la minim şi am lăsat până au fiet cartofii.
Când cartofii erau fierţi am adăugat pătrunjeleul tocat şi am asezonat cu sare şi piper.
Am servit tocana cu ardei copţi pe care i-am lăsat 20 de minute în apă cu puţin oţet şi sare.

 

Un comentariu:

  1. Mama mea n-a fost niciodata o gospodina clasica, iar tocanitele, sarmalele si muscaua ieseau din discutie. Asa ca, acum imi fac singura caietul cu retete "traditionale".

    RăspundețiȘtergere