duminică, 27 mai 2012

Flan




Ingrediente
8 ouă
1 litru lapte
10 linguri de zahăr
esenţă de rom
Mod de preparare
    Într-o cratiţă cu diametrul de 26 cm am pus 3 linguri de zahăr şi o lingură de apă, apoi am pus-o la caramelizat avînd grijă sa nu se ardă, eventual se mai adaugă din când în când pe margine cu o pensulă de bucătărie puţină apă. În timpul acesta am mixat ouăle cu zahărul apoi am agăugat laptele şi romul. Când zahărul e caramelizat şi are o culoare aurie îl întindem pe toată suprafaţa crăticioare poi îl dăm la răcit până crapă caramelul. Se adaugă compoziţia de ou şi lapte şi se bagă 35-40 minute la cuptor la bain marie.

Un comentariu: