luni, 19 martie 2012

Vită la grill cu rozmarin, salată şi garnitură de legume.















Ingredinte pentru salată
  • câteva frunze de salată
  • rucola cîteva frunze
  • 1-2 roşii potrivite
  • câteva bucheţele de brocoli
  • o jumătate ceapă roşie
  • ulei de măsline
  • busuioc
  • cimbru
  • oţet balsamic
  • sare după gust
    Se taie ori se rup frunzele de salată, eu le rup, se taie roşiile şi ceapa rondele apoi se adaugă brocoli. Din 2-3 linguri de ulei de măsline şi o lingură de oţet balsamic se face un amestec în care se pune sare după gust, busuioc şi cimbru. Dresingul va fi turnat peste salată înainte de  sevirea salatei.
 Ingredinte pentru friptură
  O bucata de carne de vită cam de o palmă şi groasă de  2 cm.
  • 1-2 lămâie
  • o crenguţă de rozmarin
  • sare
  • piper
  • ulei de măsline
         Se încălzeşte bine bine tigaia grill, timp în care punem carnea într-o pungă de plastic cu rozmarinul (dacă nu avem proaspăt poate fi şi uscat) şi o batem cu un ciocan sau cu podul palmei, se condimentează cu sare şi piper iar când este gata cratiţa se dă cu foarte puţin ulei de măsline astfel încât să nu se ardă daca este prea mult. Se lasă 5 minute sau după cum ne place, eu am cam exagerat cu timpul la foc după care se stoarce jumătatea de lamâie peste carne şi se lasă 5 minute să se odihnească.  
 Ingrediente pentru garnitură
  • 1 morcov
  • un sfert de ţelină
  • un ardei gras roşu
  • 1 căţel de usturoi
       Legumele se taie pe lungime, se incălzeste o cratiţă se pune un pic de ulei de floarea soarelui şi un pic de ulei de măsline în cantităţi egale, când cratiţă este incinsă se pun legumele, după 2 minute se pune şi usturoiul tăiat mărunt, se asezonează cu sare, boia de ardei iute sau piper şi un pic de busuioc. De preferat ar fi ca legumele să fie taiate înainte de prepararea cărnii şi în timp ce carnea se prepară să se soteze legulele.







2 comentarii:

  1. promiti ca ne pregatesti cina, cand terminam cu CURA!!!!!!!!!!
    daca nu .................

    RăspundețiȘtergere
  2. normal, va faceti cumparaturile cum vrea gurilii voastri si fetita pregateste...

    RăspundețiȘtergere